Что докупить и список закупки

Как система подсказывает, чего не хватает, и как собрать список для поставщика.

Экран отвечает на вопрос «что заканчивается» раньше, чем об этом скажет повар в разгар смены.

Откуда берутся цифры

Система смотрит текущие остатки и расход за прошлые периоды: сколько продукта уходит в день, на сколько дней его осталось. Продукты с малым запасом поднимаются наверх.

Список закупки

Отмеченные позиции собираются в список: что, сколько, у какого поставщика. Список можно вести по ходу смены — заметили, что кончается соус, добавили.

Что учесть

• продукты без складского учёта в подсказках не участвуют — по ним нет расхода;
• свежий расход важнее среднего: после праздников цифры искажены;
• фасовка закупа подскажет реальный объём заказа: если поставщик возит коробками по 10 кг, «нужно 3 кг» превращается в коробку.