Экран кухни

Очередь блюд на планшете повара или телевизоре: что на экране, как поставить на кухню, жёлтая полоса и почему бумага остаётся.

Экран кухни показывает, что готовить прямо сейчас. Это отдельный модуль: включается по желанию и бумажные бегунки не отменяет.

Что на экране

карточки заказов — по одной на заказ, с номером, столом, временем и позициями;
сводка «всего готовить» сверху — одинаковые позиции из разных заказов собраны в одну строку, чтобы делать их партией;
старение — чем дольше заказ ждёт, тем заметнее карточка;
готовые позиции зачёркнуты — видно, что осталось по заказу;
докидки помечены отдельно — на бумаге их легко не заметить;
фильтр по станции — суши видят своё, горячий цех своё; выбор запоминается;
названия на языке кухни — обычно английском или тайском, отдельно от языка кассира.

Повар видит только отправленное на кухню. Пока официант набирает заказ, кухня его не видит — иначе готовили бы то, что гость ещё передумает.

Как работает повар

Заказ появляется на экране сразу после того, как официант нажал «На кухню».
Повар смотрит сводку: восемь одинаковых роллов — одной строкой, одной партией.
Готовая позиция отмечается — она зачёркивается в карточке.
Когда готово всё, карточка закрывается кнопкой «Готово».

Отдельной кнопки «заказ готов» без позиций нет намеренно: заказ готов, когда готовы все отправленные строки. Второй источник правды об одном и том же факте рано или поздно расходится с первым.

Жёлтая полоса «Есть заказ — администратор ещё не принял»

Если заказ пришёл с сайта и висит непринятым, вверху экрана появляется жёлтая полоса, а сигнальная лампа начинает мигать.

Строка нужна, чтобы повар понимал, почему мигает лампа: это не его задача, а сигнал администратору. Без объяснения мигание либо игнорируют, либо начинают готовить то, что ещё не подтверждено.

Как поставить на кухню

Экран открывается по собственной ссылке, отдельно от кассы, — поэтому подойдёт любое устройство с браузером: планшет у раздачи, старый ноутбук, телевизор.

Нужно:

включённый модуль «Экран кухни» в подписке;
сотрудник с правом «Экран кухни» — под ним устройство и входит.

Откройте ссылку монитора кухни на самом планшете — её даёт бэк-офис в разделе «Настройки → Программа для планшета».
Войдите сотрудником с правом «Экран кухни».
Меню браузера (⋮) → «Установить приложение» или «Добавить на главный экран». Появится значок «Кухня».
Запускайте с этого значка: экран открывается во весь экран и только очередью — кассы там нет.

Заведите для кухни отдельного сотрудника

Не входите на кухонном планшете под администратором. Сотрудник с единственным правом «Экран кухни» — и безопаснее, и честнее в журнале: видно, что отметку готовности поставила кухня.

Телевизор на кухне

Два способа:

напрямую, если у телевизора есть браузер: открыть ту же ссылку и оставить;
трансляцией с планшета — встроенной трансляцией Android или кабелем HDMI. Так удобнее: планшетом отмечают готовность, телевизор показывает то же самое крупно.

Для телевизора важнее размер шрифта, чем число карточек: экран читают с трёх метров, на бегу.

Режим просмотра

Тот же экран открывается в бэк-офисе и в «Плюсе», но только для просмотра: администратор и владелец видят загрузку кухни, не заходя в цех и ничего не нажимая.

Бумага остаётся

Бегунки печатаются независимо от экрана. Это осознанное решение: планшет может зависнуть, остаться без сети или разрядиться, и кухня, лишённая бумаги, встанет целиком. Экран дополняет печать, а не заменяет её.