Дашборд продаж

Выручка и прибыль, средний чек, гости, разбивка по дням, часам, способам оплаты и источникам.

Главный отчёт. Отвечает на вопрос «как идут дела» за любой период.

Дашборд за 30 дней: выручка, чеки, средний чек, часы

Верхние цифры

Показатель	Что значит
Выручка	Оплаченные чеки за период, без чаевых
Прибыль	Выручка минус себестоимость проданного
Маржа	Прибыль в процентах от выручки
Чеки	Число закрытых чеков, отдельно — возвраты
Средний чек	Выручка ÷ число чеков
Гости	Если число гостей указывается при заказе

Что не входит в выручку

Открытые заказы (ещё не оплачены), чаевые (деньги персонала) и невыверенные суммы агрегатора. Каждое из трёх — частая причина вопроса «почему в отчёте меньше, чем я вижу в зале».

Разбивки

по дням — динамика за период;
по часам — где настоящий час пик; по нему строится график смен;
по способам оплаты — сколько прошло наличными, картой, онлайн;
по источникам — зал, навынос, сайт, агрегатор, с UTM-метками кампаний.

Налог

Если налог собирается и перечисляется, он показан отдельной строкой: это деньги государства, а не заведения.

Grab и агрегаторы

Показаны тремя числами: вписано администраторами, ориентир за вычетом комиссии, сверено по отчёту площадки. В выручку идёт только сверенное — см. Раздел Grab.

Экспорт

Таблицы выгружаются в CSV — для бухгалтера или для своей таблицы.