Чаевые

Как включить чаевые, задать быстрые проценты и почему они не входят в выручку.

Включение

Чаевые включаются в настройках кассы. Там же задаются быстрые проценты — обычно три кнопки, например 5, 10 и 15 %.

Как это работает на кассе

На экране оплаты кассир нажимает процент или вводит сумму. При оплате картой чаевые прибавляются к списанию, при наличных — учитываются отдельно.

Почему чаевые не в выручке

Это деньги персонала, а не заведения. Если бы они попадали в выручку, раздувались бы и средний чек, и налоговая база, и премия по проценту от выручки.

В смене и отчётах чаевые видны отдельной строкой — чтобы в конце дня было понятно, сколько из наличных в ящике принадлежит официантам.