Ресторан за рубежом: как вести бизнес из другой страны

Бизнес за рубежом на примере ресторана в Таиланде — что нельзя без work permit, кто отвечает по закону и как контролировать деньги и персонал на расстоянии.

Обновлено: 22.10.2026

Ведение бизнеса за рубежом из другой страны — обычная ситуация для владельцев ресторанов в Таиланде: часть года владелец живёт дома, а заведение работает с тайской командой. Такая схема возможна, но у неё три слабых места — юридическое оформление, люди на месте и контроль денег. Ниже — по каждому, с опорой на действующие правила на октябрь 2026 года.

Юридическая часть: что важно, когда вас нет на месте

Кто владеет компанией

Ресторан стоит в List 3 закона об иностранном бизнесе (Foreign Business Act): продажа еды и напитков, п. 19 (FBA, официальный перевод). Тайская компания, где иностранцам принадлежит половина капитала или больше, считается «иностранцем» и без лицензии такой ресторан вести не может.

Когда владелец далеко, особенно велик соблазн оформить долю на «надёжного» тайского знакомого. Если тайский акционер держит долю в интересах иностранца, это номинальное владение: по ст. 36 FBA отвечают и он, и сам иностранец — до 3 лет лишения свободы и/или штраф 100 000–1 000 000 бат. Директора отвечают лично, если попустительствовали (ст. 41). С 01.08.2026 DBD требует от тайских акционеров банковские подтверждения вкладов, а Пхукет входит в 16 «рисковых» провинций (The Nation, 16.07.2026). Подробнее — в статье Номинальные акционеры.

Подписи и документы

С 01.07.2026 новые компании регистрируются только онлайн, через систему DBD Biz Regist. Подписи — «мокрые» или электронные (DBD e-Service, ThaID), и если подписывают иностранцы, уложиться в один день может не получиться (Baker McKenzie, 29.05.2026). Изменения в компании (директора, адрес, капитал) пока можно подавать на бумаге, но с ограничением числа заявок в день. Заранее решите, кто и как подписывает документы в ваше отсутствие.

Что владелец не может делать сам без разрешения на работу

Работать в Таиланде без разрешения на работу (work permit) нельзя, и «помогать в собственном ресторане» — тоже работа. Наказание по Чрезвычайному декрету об управлении работой иностранцев в редакции 2018 года (Conventus Law / DFDL):

Для владельца, который приезжает на несколько месяцев в году, это ключевой вопрос: что он будет делать в ресторане лично. Разбор вариантов — в статье Work permit и виза для владельца.

Люди на месте

Управляющий

Без человека на месте ресторан издалека не работает. Управляющий отвечает за смены, закупки, приёмку товара и контакт с проверяющими. Важно заранее записать его полномочия: какие расходы он может делать сам, какие скидки давать, когда звонить владельцу.

Язык

Если команда говорит по-тайски, а владелец — нет, теряется не только время, но и деньги: непонятые накладные, неправильно записанные заказы, задачи «сломался холодильник», о которых узнают через неделю. Поэтому язык нужно решать системно: интерфейс на языке каждого сотрудника и письменный канал связи с переводом, а не устный пересказ.

Обязательные требования

Владелец и все, кто работает с едой, должны пройти санитарное обучение по министерскому положению 2018 года (Naewna, 09.07.2020). Минимальная оплата на Пхукете — 400 бат в день с 01.01.2025 (Baker McKenzie). Эти обязанности не исчезают, когда владелец уезжает, — за ними должен следить управляющий.

Контроль денег на расстоянии

Издалека видно только то, что записано. Поэтому контроль строится на трёх вещах.

1. Каждая продажа проходит через кассу. Чек нельзя удалить, а отмены и скидки фиксируются с именем сотрудника и временем.
2. Наличные сверяются каждую смену. Касса знает, сколько наличных должно быть в ящике; расхождение видно при закрытии смены, а не через месяц.
3. Склад сходится с продажами. Если продукты списываются по тех-картам при продаже, расхождение склада с фактом показывает потери, которые не видны в кассе.

Подробные приёмы — в статьях Как управлять рестораном удалённо и Как контролировать персонал.

Чек-лист перед отъездом

• Понятная структура компании без номинальных акционеров, документы у вас и у юриста.
• Лицензии с датами окончания: точка питания, алкоголь, вывеска — у многих срок год.
• Разрешения на работу иностранцев с правильно указанными должностями.
• Доступ к банку и к отчётам с телефона.
• Письменные правила для управляющего: лимиты расходов, скидок, порядок закрытия смены.
• Контакт юриста и бухгалтера на месте.

Как это решается в POSitive

POSitive создавался в ресторанах на Пхукете, владельцы которых говорят по-русски, а команда — по-тайски. Касса и экран кухни работают на тайском, бэк-офис и приложение «Плюс» — на русском; сообщения во внутреннем чате переводятся автоматически (для иностранных владельцев). Отмены после кухни, скидки, ручные цены и закрытия без оплаты попадают в журнал с именами (Контроль), а сводка закрытой смены может приходить в Telegram (как подключить).

Частые вопросы

Можно ли владеть рестораном в Таиланде и жить в другой стране?

Можно, если компания оформлена законно, а работу на месте выполняют люди с правом на неё. Удалённое владение не освобождает от требований к лицензиям, персоналу и налогам.

Нужен ли владельцу work permit, если он приезжает на пару месяцев?

Если в эти месяцы он работает в ресторане — да. Без разрешения работать нельзя, в том числе в собственном заведении.

Как видеть выручку из другой страны?

Через кассовую систему с облачными отчётами: выручка, чеки, смены, отмены и скидки видны в браузере и на телефоне. Важно, чтобы время в отчётах было местным, иначе ночная смена «переезжает» на другой день.

Кому доверить управление?

Управляющему с письменными полномочиями и прозрачной отчётностью. Доверие лучше подкреплять системой, где каждое действие записано с именем, а не личной договорённостью.

Материал справочный и не заменяет консультацию юриста или бухгалтера в Таиланде: правила меняются, перед решением сверьтесь с официальным источником.