Оборудование для кассы ресторана: планшет, принтер чеков, ящик
Какое оборудование нужно кассе кафе или ресторана в Таиланде: планшет, принтер чеков 58 или 80 мм, кухонный принтер, денежный ящик, сеть и экран кухни.
Обновлено:
Оборудование для кассы ресторана сегодня редко означает громоздкий кассовый аппарат. Чаще это планшет, сетевой принтер чеков, денежный ящик и роутер, а в заведении побольше — кухонный принтер и экран для повара. Ниже — что из этого действительно нужно на старте, что можно добавить позже и на что смотреть при покупке, чтобы касса не остановилась в час пик. Цены на технику мы не называем: они зависят от модели и магазина.
Базовый комплект
| Устройство | Зачем | Нужно ли на старте |
|---|---|---|
| Планшет | Рабочее место кассира и официанта | Да |
| Принтер чеков | Чек гостю, X- и Z-отчёты смены | Да, если печатаете чеки |
| Денежный ящик | Хранение наличных и размена | Да, если принимаете наличные |
| Роутер и Wi-Fi | Связь планшета, принтеров и сервера | Да |
| Кухонный принтер | Бегунки по цехам | Если есть отдельная кухня или бар |
| Экран кухни | Очередь блюд на планшете или телевизоре | По желанию |
| Ноутбук | Бэк-офис: меню, склад, отчёты | Удобно, но не обязательно |
Планшет для кассы
Касса на планшете — самый распространённый вариант для кафе и ресторанов. При выборе стоит проверить:
- операционную систему. Узнайте у поставщика программы, на чём работает касса и на чём работает печать. Иногда программа открывается в браузере на любом устройстве, а печать доступна только из приложения;
- размер экрана. Для зала с большим меню удобнее 10 дюймов и больше: плитки крупнее, меньше прокрутки;
- аккумулятор и зарядку. Планшет на стойке весь день на зарядке — держите запасной кабель и блок питания;
- крепление. Подставка с поворотом удобна, когда гостю нужно показать экран, например сумму к оплате.
Если касс несколько, проверьте, как программа делит смену: общий Z-отчёт на заведение или отдельный на каждого кассира.
Принтер чеков: 58 или 80 мм
Чековые термопринтеры отличаются шириной ленты и способом подключения.
- Ширина. 80 мм — стандарт для ресторана: на чеке помещаются названия блюд, модификаторы и логотип. 58 мм компактнее и подходит для кофейни или киоска.
- Подключение. Сетевой принтер (Wi-Fi или кабель в роутер) не привязан к одному планшету: печатать на него могут несколько касс. Bluetooth и USB проще, но привязывают принтер к конкретному устройству.
- Протокол. Самый распространённый стандарт — ESC/POS. Перед покупкой уточните у поставщика программы, какие модели проверены.
- Автоотрезка экономит время и делает чек аккуратнее.
Тайский текст на чеке
Недорогие принтеры часто печатают тайские буквы с искажениями или не печатают вовсе: во встроенных шрифтах нет нужной кодировки. Решение — печать картинкой: программа сама рисует чек и отправляет его на принтер изображением. Так печатаются любые языки, включая тайский и русский. Спросите об этом до покупки принтера, а не после.
Кухонный принтер и станции
Если у вас отдельно работают кухня, бар или суши-цех, удобно, когда бегунки печатаются сразу там, где готовят: горячее — на кухне, роллы — на суши-станции, напитки — в баре. Для этого в программе блюдо привязывается к станции, а станция — к принтеру.
На кухню лучше ставить принтер с крупным шрифтом и громким сигналом. Бегунок читают на бегу, поэтому короткие названия блюд на языке повара важнее красивых.
Денежный ящик
Обычно ящик подключается к чековому принтеру и открывается импульсом при оплате наличными. Отдельное подключение к планшету в таком случае не нужно. Проверьте разъём: ящик и принтер должны быть совместимы.
Экран кухни вместо или вместе с бумагой
Экран кухни (KDS) показывает очередь заказов на планшете или телевизоре: что готовить, сколько ждёт каждый заказ, какие позиции уже готовы. Многие заведения оставляют бумажные бегунки параллельно: планшет может разрядиться или зависнуть, и кухня без бумаги в этот момент встанет. Подойдёт обычный недорогой планшет или телевизор с браузером.
Сеть и питание
Самые частые причины «касса не печатает» — не в принтере:
- планшет и принтер подключены к разным сетям, например к гостевому и рабочему Wi-Fi;
- роутер стоит далеко от кухни, и принтер теряет связь;
- принтер получил новый адрес после перезагрузки роутера.
Отдельная рабочая сеть для кассы, закреплённые адреса у принтеров и источник бесперебойного питания для роутера снимают большую часть проблем. Что делать, если пропал сам интернет, разобрано в статье Касса без интернета.
Налоговая сторона
Если заведение зарегистрировано плательщиком НДС и выдаёт упрощённые налоговые чеки (ใบกำกับภาษีอย่างย่อ) с кассы, для этого нужно разрешение Revenue Department по форме ภ.พ.06; к заявке прикладывают модель и серийные номера оборудования, а если касс несколько — схему сети (Revenue Department). Поэтому список оборудования стоит согласовать с бухгалтером до покупки. Подробнее — в статье Регистрация кассы (POS) в налоговой Таиланда.
Как это решается в POSitive
POSitive работает на обычном Android-планшете: касса ставится приложением, которое обновляется само. Подходят сетевые принтеры ESC/POS по Wi-Fi или кабелю через роутер, лента 58 или 80 мм; касса сама находит принтеры в сети, каждому назначается роль — чеки, кухня, бар, а денежный ящик открывается через принтер. Чек можно отправлять на принтер картинкой, поэтому тайский текст печатается без искажений. Без печати касса работает и в браузере, например на ноутбуке администратора. Подробнее — на странице Печать и оборудование и в справке Принтеры и печать.
Частые вопросы
Можно ли начать с одного планшета и одного принтера?
Да. Для кофейни или небольшого кафе часто хватает планшета, чекового принтера и ящика. Кухонный принтер и экран кухни добавляют, когда появляется отдельная кухня или растёт поток заказов.
Нужен ли фирменный кассовый аппарат?
Зависит от программы. Многие современные кассы работают на обычных планшетах и стандартных принтерах ESC/POS. Если вы зарегистрированы плательщиком НДС, уточните у бухгалтера требования к регистрации кассы.
Какой принтер чеков выбрать для ресторана?
Сетевой термопринтер с лентой 80 мм, поддержкой ESC/POS и автоотрезкой. Перед покупкой проверьте, печатает ли он тайский текст с вашей программой — или программа умеет печатать чек картинкой.
Что делать, если принтер сломался посреди смены?
Продолжать продавать: чек можно напечатать повторно, когда принтер вернётся. Держите запасной рулон бумаги и, если есть возможность, запасной принтер — переназначить роль обычно быстрее, чем чинить.
Материал справочный и не заменяет консультацию юриста или бухгалтера в Таиланде: правила меняются, перед решением сверьтесь с официальным источником.